Wie das «Annam» Sri Lankas Aromen auf den Wetziker Teller bringt
Ein Familienbetrieb mit Leidenschaft: Im Restaurant Annam kann man von der Wetziker Industrie aus ganz leicht nach Sri Lanka reisen – zumindest geschmacklich.
Aus der Küche weht der Duft von geröstetem Curryblatt und Kokosmilch. In der Pfanne zischt es, Kardamom und Zimt steigen in die Luft. Der Chef, Ketheeswaran Saravanamuthu, steht in der Küche, schwingt die Kelle und serviert Köstlichkeiten aus Fernost. Der Geruch erfüllt den schlichten, rustikalen Gastraum – und läutet eine Reise nach Sri Lanka ein.
Aschwin Ketheeswaran deckt gerade die Tische für den Abendbetrieb. Er ist der Sohn des Pächters, der hier an der Zürcherstrasse 55 in Wetzikon das sri-lankische Restaurant Annam unterhält. Obschon sich das Restaurant gut erreichbar an der Hauptstrasse in Richtung Uster befindet, ist vom Verkehr nicht viel zu hören.
Versteckt zwischen Industrie, ragt das kleine Restaurant hervor und lockt sowohl mittags wie auch abends mit indisch und sri-lankisch inspirierten Gerichten wie Butter Chicken, Kottu Roti, Dhal Curry oder würzigen Fleischgerichten.
Sommerserie «Kulinarische Weltreise»
Warum in die Ferne schweifen, denn das Gute liegt so nah: Wir präsentieren Restaurants der Region, in denen Ferienfeeling aufkommt, wenn es mit der Reise ins ferne Land nicht klappt.
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