Zebra-Spiessli mit Maniok-Pommes: In Esslingen kann man Afrika schmecken

Kulinarische Weltreise – Teil 1

Jaswant und Alfred Freitag führen seit acht Jahren das Restaurant Jambo in Esslingen. Dabei servieren sie den Gästen in ihren eigenen vier Wänden Spezialitäten vom afrikanischen Kontinent.

Der Rosenduft im Garten von Jaswant und Alfred Freitag ist betörend. In der Ferne hört man Kuhglocken, über dem Haus kreisen Greifvögel. Im kleinen Egger Weiler Ellenwis zwischen Esslingen und Mönchaltorf ist man weit entfernt von Hektik und Lärm.

Und trotzdem kann Jaswant Freitag kaum stillsitzen. «Ich sehe überall Arbeit. Dort hinten müsste man auch mal wieder die Pflanzen zurückschneiden.»

Stillsitzen will sie auch gar nicht. Eigentlich ist sie schon seit fast zehn Jahren pensioniert, genau wie ihr Ehemann Alfred. Trotzdem arbeitet er nach wie vor Teilzeit als Leiter Public Affairs bei Belimo. Und sie ist die Tätschmeisterin im Restaurant Jambo.