Nur noch ein Michelin-Stern im Oberland
Der neue «Guide Michelin Schweiz» ist erschienen. Während das Restaurant Apriori in Bubikon seinen Stern verteidigt, fehlt der Gasthof Sternen in Wangen bei Dübendorf in der aktuellen nationalen Sternerestaurantliste.
Die Spitzengastronomie im Zürcher Oberland erlebt eine Veränderung: Im neuen «Guide Michelin» Schweiz 2026 ist aus der Region nur noch ein Restaurant in der offiziellen Liste der Sternerestaurants vertreten. Das «Apriori» im Gasthof Löwen in Bubikon darf sich weiterhin mit einem Michelin-Stern schmücken. Der «Sternen» mit seiner «Badstube» in Wangen bei Dübendorf wird in der aktuellen nationalen Übersicht dagegen nicht mehr aufgeführt.
Seit 2018 mit Stern
Für Domenico Miggiano ist die erneute Auszeichnung eine Bestätigung seiner konstanten Arbeit. Der Patron und Küchenchef des «Apriori» erhielt seinen ersten Michelin-Stern bereits 2018. Seither konnte er die Auszeichnung Jahr für Jahr verteidigen.
Der «Guide Michelin» beschreibt seine Küche als moderne Interpretation klassischer Gerichte mit mediterranen Akzenten. Auch das Gastgeberpaar wird hervorgehoben: Während Domenico Miggiano in der Küche wirkt, kümmert sich seine Frau Rita als Sommelière um die Weinbegleitung und den Service.