Beide Michelin-Sterne bleiben im Oberland
Der neue «Guide Michelin» hat 145 Schweizer Restaurants ausgezeichnet – darunter jeweils eines in Bubikon und in Wangen. Freuen darf sich auch der Wetziker Promi-Koch David Geisser.
Seit 2018 ist Domenico Miggianos Name ein Fixpunkt im «Guide Michelin». Für seine Kochkünste hat der Patron und Küchenchef vom «Apriori» im Bubiker Gasthof Löwen damals einen Stern erhalten. Eine Auszeichnung, die er seither halten konnte – so auch dieses Jahr.
Der Gastroführer schreibt von Miggianos Hingabe fürs Kochen und bezeichnet seinen Stil als «klassisch basiert, modern und mit mediterranen Akzenten». Hervorgehoben wird zudem die Weinberatung durch seine Frau Rita – ihres Zeichens Sommelière – und ihre charmante Art, den Service zu leiten. Die beiden werden als Gastgeber aus Leidenschaft bezeichnet, was man «in dem schmucken historischen Gasthof» spürt.
Wo Historie auf Moderne trifft
Wer seinen Michelin-Stern ebenfalls behalten darf, sind Matthias Brunner und Bettina Brunner-Schill. Sie betreiben seit 2005 den Gasthof Sternen in Wangen mit der dazugehörigen «Badstube». «Historie und Moderne werden hier wunderbar vereint», heisst es im Gastroführer.