Stadt Land Brot in Oetwil ist am Ende – jetzt kommt Voland
Expansionskurs
René Schweizer eröffnet seine 14. Bäckereifiliale in der Region: Voland übernimmt Stadt Land Brot in Oetwil am See.
Was in Zürich funktioniert, hat auf dem Land offensichtlich einen schweren Stand: Vor nicht einmal einem Jahr übernahmen Fabian von Rechenberg und This Schälchli die drei Filialen der Bäckerei Peter in Egg, Gossau und Oetwil am See und expandierten in Richtung Oberland. In der Stadt Zürich führt das Duo das beliebte Kaffeefenster Hegifret und in Uster das Café Motmot.
Nach dem Konkurs der Bäckerei Peter kündigten die beiden an, das traditionelle Bäckerhandwerk mit einem neuen Konzept fortzusetzen. Dieses Konzept basiert vor allem auf biologischen und vegetarischen Produkten und scheint in der Region krachend zu scheitern.
Die Filiale in Gossau gab das Duo bereits im September 2025 nach nur gerade zwei Monaten auf. «Die Kunden vermissten die Fleischware», räumte von Rechenberg damals gegenüber dieser Redaktion ein. Ihr Vorgänger, die Bäckerei Peter, habe immer auch Fleischprodukte im Sortiment gehabt.
Die Alternative zur vegetarischen Alternative bestand für die Gossauerinnen und Gossauer offensichtlich darin, ihre Sandwiches woanders zu kaufen.
Stadt Land Brot schliesst die Geschäftsstelle in Oetwil am See auf Ende Juni. Während die Filiale in Gossau von der Bäckerei Vuaillat mit Sitz in Uster übernommen wurde, steigt im Oetwil die Bäckerei Voland mit Hauptsitz und Produktion in Steg in den Ring.
Am 30. Juli will Voland-Chef René Schweizer seine 14. Geschäftsstelle in Oetwil eröffnen: «Das Datum passt wunderbar. Am 1. August feiere ich mein 25-Jahr-Jubiläum als Geschäftsführer.» Am Voland-Auftritt an der ZOM in Wetzikon Anfang September sollen die neue Filiale und das Jubiläum gebührend gefeiert werden.
Die Mitarbeitenden in Oetwil will Schweizer weiterbeschäftigen. Klar ist, dass er sich vom Stadt-Land-Brot-Konzept verabschieden wird: «Bei uns wird man wieder ein Schinken- oder Salami-Sandwich kaufen können.»