Käserei Wildberg gewinnt 1. Platz für ihren Rohmilch-Tilsiter
Zum Swiss Champion reichte es zwar nicht. Dennoch sicherte sich Roland Rüegg von der Käserei Wildberg den 1. Platz in der Kategorie Rohmilch-Tilsiter beim diesjährigen Swiss Cheese Award.
Der Käserei Wildberg AG wurde an der diesjährigen 14. Ausgabe des Swiss Cheese Awards in Freiburg eine besondere Ehre zuteil. Mit seinem Rohmilch-Tilsiter konnte Roland Rüegg von der Käserei Wildberg alle der rund 200 internationalen Jurymitglieder am meisten überzeugen und errang den 1. Platz in dieser Kategorie. Insgesamt gab es deren 33 zu bewerten.
In diesen über 30 weiteren Käsekategorien gab es zwar keine weiteren Gewinner aus dem Oberland, doch waren Produzentinnen und Produzenten dabei, die jeweils mit einem Diplom ausgezeichnet wurden. So konnte Roland Rüegg aus Wildberg auch mit seinem Raclettekäse punkten. Und zwar mit Raclette nature, Raclette Röstzwiebeln, Raclette Knoblauch und Raclette Senf. Ein Diplom gabs auch für seinen Hartkäse, den «Milchzapfen».
Die Käserei Camenzind aus Schalchen bei Wildberg wurde in den Kategorien Raclette Kürbiskernen-Curry und Raclette Pfeffer-Thymian geehrt. Die Käserei Preisig aus Sternenberg wiederum für ihren «Edelwyss» – einen Weissschimmel-Weichkäse.
Ebenfalls mit einem Diplom ausgezeichnet wurde Christa Egli von der Chäsi Girenbad; einmal für ihren Girenbader «Ur-Eiche» sowie für das «Girenbaderli». Auch Monika Schuppli von der Käserei «Schupplis Geisse-Chäsi» wurde für ihren Ziegenfrischkäse Natur mit einem Diplom ausgezeichnet.