Drei Junge übernehmen die «Guhwilmühle» in Elgg

Frischer Wind fürs Traditionslokal

Nach dem Abschied des langjährigen Wirtepaars Hildegard und Ruedi Schaufelberger ist die Nachfolge in der «Guhwilmühle» in Elgg geregelt.

Aufatmen bei der «Guhwilmühle» in Elgg. Wie der «Tages-Anzeiger» berichtet, hat das Pächterehepaar eine geeignete Nachfolge für das Traditionslokal gefunden: Sara Wagner, Avery Bellefeuille und Janik Engler werden die Ausflugswirtschaft übernehmen. Die Wiedereröffnung ist für das Frühjahr 2027 vorgesehen.

Die neue Pächterschaft soll die «Guhwilmühle» weiterhin als bodenständige und bezahlbare Wirtschaft führen. Bewährte Angebote wie die Metzgete und die Tanznachmittage sollen bestehen bleiben. Gleichzeitig wollen die drei neue Akzente setzen und verstärkt regionale und nachhaltige Produkte anbieten. Denkbar seien etwa auch Kurse zum Einmachen von Früchten und Gemüse.

Bis zur Wiedereröffnung stehen allerdings noch Umbauarbeiten an. Priorität habe dabei die Küche, berichtet der «Tages-Anzeiger». Derzeit läuft ein Baubewilligungsverfahren. Weil die Liegenschaft unter Schutz steht, sind dabei auch Gemeinde und Kanton involviert. Ein genaues Datum für die Wiedereröffnung gibt es deshalb noch nicht.

Die Genossenschaft WAK Elgg hatte die «Guhwilmühle» von Elisabeth Schellenberg-Schaufelberger übernommen. Ihr Ziel ist es, die traditionsreiche Ausflugswirtschaft zu erhalten. Die WAK besitzt in Elgg bereits weitere Gastronomiebetriebe und Liegenschaften.

Am vergangenen Samstag hatten sich Hildegard und Ruedi Schaufelberger mit einem Fest von ihren Gästen verabschiedet. Rund 400 Crèmeschnitten wurden dabei verteilt. WAK-Präsident Erich Wegmann geht davon aus, dass über den Tag verteilt ungefähr ebenso viele Menschen am Abschied teilnahmen.