Mit dem Forchbier und einem Pop-up haben sie sich einen Traum erfüllt
Über dem Feuer gebraut
Céline Stemmer und Simon Schneider brauen in Maur seit mehreren Jahren ihr eigenes Bier in einem Anhänger. Im Sommer nahmen sie das nächste Projekt in die Hand: ein Pop-up-Restaurant mit einer wechselnden Bierkarte.
Die «Krone Forch» ist seit wenigen Monaten wieder belebt. Céline Stemmer und Simon Schneider, ein Paar aus Maur, haben dort im Juli ihr Pop-up eröffnet. Der Gasthof wird seither rege besucht, das Angebot wird geschätzt. Neben kulinarischen Köstlichkeiten wird in der «Krone» dazu vor allem Bier angeboten. Und die Auswahl ist besonders.
Denn die frischgebackenen Wirte haben ausgewählte Biere von kleinen befreundeten Brauereien im Angebot. Biere, die teils gar nicht in Flaschen oder Dosen im Supermarkt zum Verkauf stehen. Hierzu zählt auch das Forchbier, welches das Paar seit 2021 selbst braut.