Brauerei Uster zweimal mit «Gold» ausgezeichnet
Prämierung für Biere
Bereits zum fünften Mal wurden die Swiss Beer Awards vergeben. Die Brauerei Uster darf sich über zwei Auszeichnungen freuen.
Das Usterbräu Dunkel und das Züri-Amber gehören zu den besten Bieren der Schweiz. Am Donnerstag erhielten die beiden Sorten die Auszeichnung «Gold» in den Kategorien Kellerbier/Zwickelbier dunkel respektive Amber an den Swiss Beer Awards.
Insgesamt 531 Biere von 87 Brauereien aus der Schweiz und Liechtenstein gingen bei der fünften Ausgabe des nationalen Bierpreises ein. 165 von ihnen wurden in 43 Kategorien ausgezeichnet. Vergeben wurden Gold-, Silber-, Bronze- und Anthrazit-Prämierungen. Die Award-Night fand in Baden statt.
Zuvor hatte eine 100-köpfige Jury die Biere beurteilt, wie die Veranstalter mitteilen. Die Jury setzte sich aus Bier-Sommeliers, Braumeistern und Biersensorikern zusammen.
Geprüft worden seien die Biere nach klaren Vorgaben bezüglich Farbe, Schaumbeschaffenheit, Geruch, Geschmack und Bierstil-Konformität. Zusätzlich seien sie in einem Labor untersucht worden.
Schon mehrfach prämiert
«Nur die besten 30 Prozent der eingereichten Biere wurden ausgezeichnet», lässt sich Marcel Kreber, Direktor des Schweizer Brauerei-Verbands, zitieren. «Wer beim Swiss Beer Award besteht, beherrscht das Handwerk des Bierbrauens.»
Daniela Brauchli, Geschäftsführerin der Brauerei Uster, freut sich sehr über die Prämierungen: «Das ist eine schöne Anerkennung für das gesamte Team», lässt sie sich in einer Mitteilung zitieren. «Die Auszeichnung bestätigt unseren hohen Anspruch an Qualität, Handwerk und Stiltreue.»
Das Usterbräu Spezial erhielt bereits bei der letzten Ausgabe der Swiss Beer Awards eine Gold-Prämierung. Es enthält fünf Volumenprozent Alkohol und zeichnet sich gemäss der Brauerei durch «seine kräftig braune Farbe, ein ausgeprägtes Malzaroma und feinste Röstaromen mit Nuancen von Kaffee und Schokolade» aus.
Auch für das Züri-Amber ist es nicht die erste Auszeichung. Das Spezialbier ist nur leicht filtriert und nicht pasteurisiert. Es hat eine Bernsteinfarbe und ist «dezent, malzbeont und vollmundig».
Weitere Brauereien aus dem Oberland erhielten bei den diesjährigen Swiss Beer Awards keine Auszeichnungen.