Sennerei Bachtel bezieht Stellung zu Fäkalbakterien-Fund in Rohmilchquark

Er hofft auf treue Kundschaft

Im Quark der Sennerei Bachtel in Hinwil wurden krankheitserregende Bakterien gefunden. Der Geschäftsführer spricht vom «schlimmstmöglichen Fall» – ein Berater vom Strickhof ordnet die Lage ein.

Am Abend des 8. April veröffentlichte das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) eine Warnung: Im Produkt «Demeter Quark Vollmilch», hergestellt in der Sennerei Bachtel in Wernetshausen, wurden krankheitserregende E.-coli-Bakterien (STEC) nachgewiesen.

Da die Fäkalbakterien Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall auslösen können, wurde das Produkt umgehend von der für den Vertrieb zuständigen Bio Partner Schweiz AG aus dem Verkauf genommen und zurückgerufen. Die Produkte der Sennerei Bachtel sind ausschliesslich in Biofachläden erhältlich.

Betroffen sind die 180-Gramm- sowie die 500-Gramm-Gläser mit Mindesthaltbarkeitsdatum 23. April 2026. «Wir konnten das Risiko mittlerweile auf diese Charge eingrenzen. Die anderen Produkte wurden rückwirkend getestet und sind risikofrei», sagt Vital Brodbeck, Geschäftsführer der Sennerei Bachtel. Und: «Wir setzen alles daran, herauszufinden, wie die Verunreinigung passieren konnte.»