In diesem vietnamesischen Take-away in Wetzikon gibt es kein Fast Food

«Lou’s House Viet Kitchen»

Dreimal pro Woche öffnet Quinh Nguyen «Lou’s House Viet Kitchen» in einer kleinen Küche in Wetzikon. Die Frische der Zutaten steht bei ihr über allem.

Bis Anfang Jahr war Quinh Nguyen noch Vollzeithausfrau. Die Wetzikerin kümmerte sich um ihre Kinder, die drei Jahre und ein Jahr alt sind. «Irgendwann kam der Wunsch in mir auf, etwas mehr ausser Haus zu sein», sagt die 32-Jährige, die vor fünf Jahren aus dem Vietnam in die Schweiz gekommen ist.

Zuvor hatte sie in Russland Philosophie und Politologie studiert und später in ihrem Heimatland als Lehrerin gearbeitet. In der Schweiz hat sie sich nun entschieden, einen Take-away mit traditionellem vietnamesischem Essen zu eröffnen.

Seit Anfang Februar ist «Lou’s House Viet Kitchen» in Betrieb. Jeweils von Dienstag bis Donnerstag bietet Nguyen in der Küche der Freien Christengemeinde (FCG) Wetzikon an der Guyer-Zeller-Strasse Mittagsverpflegung an. Das Angebot ist gross, von Sommerrollen über Phở-Nudelsuppe bis zu den Sandwiches Bánh mì. Das Brot dafür backt sie jeweils zu Hause.