«Steiners Bakery» in Pfäffikon schliesst Ende Februar
Nach einem knappen Jahr
Der Turnaround unter neuer Führung ist missglückt. «Steiners Bakery», das ehemalige «Schneiders Quer», ist am Ende. Immerhin bleibt das kleine Café an der Seestrasse von der Schliessung verschont.
Noch halten 14 Mitarbeitende den Betrieb in «Steiners Bakery» an der Speerstrasse in Pfäffikon aufrecht. Doch in drei Wochen ist Schluss. Spätestens. Joel Steiner, der den Betrieb im März 2025 aus der Konkursmasse von «Schneiders Quer» herausgelöst und wiedereröffnet hatte, hat allen Angestellten per Ende Monat gekündigt: «Wer eine neue Anstellung findet, darf schon jetzt gehen.»
Auch der Mietvertrag mit der Besitzerin der Liegenschaft, der Pfäffiker Familie von Allmen, wurde per 28. Februar aufgelöst. Das war so nicht geplant, als Steiner den Betrieb mit Schaubäckerei, Gastronomie und Hotellerie im Industriegebiet Witzberg vor elf Monaten erworben hatte.
Als Gastronom hatte der 31-Jährige, der in Uster geboren und in Volketswil aufgewachsen ist, mit dem «Baba Baos» in Zürich Erfahrungen gesammelt. Das trendige Lokal an der Langstrasse ist auf chinesisches Streetfood spezialisiert. In Pfäffikon versprach er die «meiner Meinung nach beste Pizza im Oberland». Ausserdem wollte er weiterhin Brot backen und «den Betrieb fit für die Zukunft und krisenresistent» machen.