Neue Pächterin übernimmt «Sennhütte» auf der Strahlegg
Keine Unbekannte im Oberland
Bettina Fleps, die ehemalige Wirtin im «Bachtel-Kulm», ist die neue Pächterin der «Sennhütte» in Fischenthal. Sie wird sich dabei vor allem auf die Betreuung der Gäste fokussieren.
Seite Ende 2023 ist das Berggasthaus Sennhütte im Tösstal geschlossen. Die früheren Pächter haben das Handtuch geworfen – unter anderem, weil der Kanton ihnen lange Öffnungszeiten vorschrieb.
Am 28. Juni eröffnet die Hütte auf der Strahlegg wieder. Pächterin Bettina Fleps übernimmt den Betrieb. Sie ist in der Region keine Unbekannte. Fleps war von 2016 bis Ende 2022 Wirtin im Restaurant Bachtel-Kulm.
In den letzten eineinhalb Jahren hat sie in diversen Gastrobetrieben gearbeitet und konnte zusätzliche Erfahrungen sammeln. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung als Gastgeberin ist sie auf die «Sennhütte» gestossen. «Und ich freue mich sehr darauf», sagt die 51-jährige Gastronomin.
Chefin im Service
Die Öffnungszeiten des Restaurants mit Blick aufs Schnebelhorn sind wie unter den früheren Pächtern immer noch lang. Die «Sennhütte» ist gemäss einer Mitteilung des Kantons jeweils von Sonntag bis Dienstag von 9 Uhr bis 18 Uhr sowie freitags und samstags von 9 bis 22 Uhr geöffnet. Grössere Gruppen werden auch ausserhalb der regulären Öffnungszeiten bedient.
Trotzdem ist Fleps überzeugt, den Betrieb zusammen mit zwei Mitarbeitenden stemmen zu können. «Es wird sicher anstrengend», sagt sie.
Kulinarisch will sie den Gästen Regionales und Saisonales anbieten. Fleps wird aber vor allem im Service tätig sein. «Ich will nahe am Gast sein», betont die gebürtige Allgäuerin. Bevor sie 2016 Wirtin im «Bachtel-Kulm» wurde, war sie auch dort Serviceangestellte.
Hütte als Treffpunkt
Die «Sennhütte» ist nicht nur ein Restaurant, sondern bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten an. Es gibt zwei Doppelzimmer und einen Massenschlag.
Der Kanton, dem die Hütte gehört, hat klare Vorstellungen vom Angebot: «Die ‹Sennhütte› soll ein Treffpunkt für Einheimische, Wandernde, Familien und Firmen sein und jenen als Rückzugsort dienen, die Ruhe und Erholung suchen.»