Landwirtschaft mit Jöö-Effekt
Immer weniger Milchkühe, immer mehr Mutterkühe
Seit Jahren ist der Bestand an Milchkühen im Zürcher Oberland rückläufig. Dafür sieht man immer mehr Kälber mit ihren Mutterkühen auf den Weiden. Das lässt sich statistisch untermauern.
Mehr Schweiz geht fast nicht: Auf einer saftig grünen Wiese grasen die Kühe und Kälber von Lukas Faust. Wenn man Tierwohl malen müsste, würde das Bild wohl genau so aussehen. Die Kälber tollen herum, ein paar Kühe liegen im Schatten und lassen sich das Frühstück nochmals durch den Kopf gehen, im Hintergrund steht der mächtige Limousin-Stier Hugo und wacht über seine Herde.
Durchschnittlich 150 Tage lebt ein Kalb von Landwirt Faust in diesem Paradies beim Ritterhaus Bubikon. Dann geht es auf eine Reise, die seine letzte sein wird. Das Schlachtgewicht eines Kalbs darf maximal 140 Kilogramm betragen, und es muss einen gewissen Fettanteil enthalten. Als Schlachtgewicht bezeichnet man das Gewicht eines Tiers ohne Innereien.