Das Tösstaler Rauchfleisch kommt jetzt aus Mönchaltorf

Metzgerei Bleicher übernimmt

Die Tösstaler Schinkenräucherei der Familie Lötterle hat Ende Jahr den Betrieb eingestellt. Das Handwerk wird jetzt im Bezirk Uster weitergeführt. Selbst der Name bleibt – zumindest vorderhand.

Ende letzten Jahrs endete ein Kapitel der Tösstaler Unternehmensgeschichte. Seit 1978 wurden in der Schinkenräucherei in Saland Fleischprodukte hergestellt. Das Rauchfleisch aus dem Betrieb der Familie Lötterle ist in der ganzen Schweiz bekannt.

Doch seit letztem Dezember ist Schluss – zumindest mit der Produktion in Saland. «Wir haben uns schon länger Gedanken gemacht, wie es weitergeht», sagt Geschäftsführer Adrian Lötterle. Er führte den Betrieb zusammen mit seinen Geschwistern in der zweiten Generation.