«Frohsinn» in Kollbrunn: Metzgerei, Bäckerei und Laden in einem

Würste statt Wirtschaft

Nach mehreren Pächterwechseln bricht in der Geschichte der Traditionsbeiz ein neues Kapitel an: Metzgerei und ehemaliges Restaurant wurden zu einer Verkaufsfläche vereint. Ein Teil davon kommt gar ohne Personal aus.

Wer genau hinsieht, erkennt bereits von aussen, dass sich beim ehemaligen «Frohsinn» in Kollbrunn etwas getan hat. Dort, wo in fetten Lettern der Name des Restaurants stand, liest man heute im selben Braun die Aufschrift «Metzgerei Jucker».

Im Innern herrscht einen Tag vor der Eröffnung des neuen Ladens umtriebige Stimmung. Apéro-Tischchen werden in weisse Hussen gehüllt, Würste in der Auslage drapiert, Regale kontrolliert.

Zwei Jahre ist es nun her, dass hier zum letzten Mal Restaurantgäste ein und aus gingen. Nachdem die letzten Pächter des Restaurants Frohsinn aufgehört hatten, beschloss die Metzgerfamilie Jucker, das Lokal neu zu nutzen.