Lorenzo Falcone betreibt mit seiner Firma Pilzchef eine Speisepilzzucht in Effretikon.
Entrepreneur voller Leidenschaft: der Volketswiler Lorenzo Falcone.
Foto: Christian Merz
Wo die Pilze aus den Säcken spriessen
Effretiker Start-up Pilzchef
Seit zwei Jahren züchtet der Jungunternehmer Lorenzo Falcone, 27, in Illnau-Effretikon edle Speisepilze. Jetzt verdoppelt er seine Kapazitäten.
Sie tragen wohlklingende Namen wie Austernseitling und Igelstachelbart, haben faszinierende Formen, sind rosa, gelb, bläulich oder pink. Keine Frage, die Pilze, die Lorenzo Falcone auf seiner Website bewirbt, stimulieren die Phantasie.
Diese Pilzpracht entsteht in Illnau-Effretikon: der Zitronenseitling.Der Ulmenseitling in einem matten Weiss.Der Ulmenseitling in einer Nahaufnahme von unten.Der Baum-Austernpilz, im Englischen Oyster Tree, in einem frühen Stadium.In der Nahaufnahme zeigt sich eine faszinierende Pilzlandschaft.Der Igelstachelbart erinnert in seiner Form an einen Blumenkohl und eignet sich ideal als Fleischersatz.Die feinen Härchen des Igelstachelbarts in der Nahaufnahme.Der Rosenseitling beginnt zu spriessen.Ausgewachsen zeigt er sich in einem schönen Dunkelrosa.Der Rosenseitling von unten fotografiert: So wirkt er fast schon orange.Der Königsblaue Austernseitling erreicht eine stattliche Grösse.Der Köngsblaue Austernseitling von unten fotografiert.
Der erste Eindruck beim Eintreten in die Produktionsstätte ist hingegen: unprätentiös grau. 2022, mitten in den Anfängen der Corona-Pandemie, hat sich der 27-Jährige im geräumigen Kellergeschoss eines Industriegebäudes im Effretiker Vogelsang-Quartier eingemietet, um seine Geschäftsidee zu entwickeln.
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