Ohne Emulgatoren und Bindemittel zum «Great Taste»
Delikatessen aus Hinwil
Lukas und Johannes Merkli sind Brüder, Jungunternehmer, Quereinsteiger. Gemeinsam produzieren sie in Hinwil eine kleine, aber feine Auswahl an Delikatessen.
Es riecht würzig im zweiten Stock eines schmucklosen Gewerbebaus in Hadlikon. Als Johannes Merkli (34) die schwere Metalltür zu den Produktionsräumen der Chratte Chuchi Manufaktur öffnet, ist sein Bruder Lukas (29) gerade mit dem Passieren von roten Peperoncini beschäftigt. Diese werden dereinst die Basis für eine süsse Chili-Sauce und für einen Sugo all’arrabbiata sein.
Die Küche ist das Herzstück im Betrieb der beiden Jungunternehmer. Hier stellen die Brüder naturbelassene Delikatessen her, die auf internationalem Niveau mithalten können. Doch dazu später mehr.