Traditionsbeiz findet keinen Pächter
«Freihof» in Grüningen
Die Wirtschaft zum Freihof ist ein beliebter Treffpunkt in Grüningen. Ende Jahr geht der langjährige Wirt in Pension. Was danach kommt, ist völlig unklar.
Parkplätze und eine Bushaltestelle direkt vor dem Haus, ein guter Ruf weit über Grüningen hinaus, eine Metzgerei gleich um die Ecke, ein hochanständiger Mietzins. Es ist schwierig, an der Wirtschaft zum Freihof in Grüningen herumzukritteln. 14 Jahre lang haben Ueli und Karin Braun das Restaurant im Ortsteil Binzikon geführt. Für ihre «Metzgete» und das hausgemachte Rindstatar kamen die Gäste von weit her.
Dazu steht das Lokal für gutbürgerliche Küche – vom Cordon bleu über den Fitnessteller bis zur Bratwurst mit Zwiebelsauce. Viele Vereine schätzen die Gastfreundschaft und die gemütliche Atmosphäre. Doch nicht mehr lange: Ende Jahr setzt sich Ueli Braun zur Ruhe, sein Pensionsalter hat er bereits vor zwei Jahren erreicht.
Eine Nachfolge ist nicht in Sicht. «Offen gestanden, sind wir etwas ratlos», sagt Andreas Baumgartner. Ihm und seiner Frau Ursi gehört der «Freihof» seit 2011. Sie haben ihn damals quasi mitsamt Pächter Braun übernommen und seither einiges in die Liegenschaft investiert. «Erst vor fünf Jahren haben wir neue Fenster einbauen lassen, Heizung, Lüftung und die Elektroinstallationen erneuert.» Das denkmalgeschützte Haus mit Baujahr 1829 ist in einem tadellosen Zustand.