Abo

Wirtschaft

«Wir sind keine Konkurrenten – unsere Konkurrenz sind die Grossverteiler»

Unser tägliches Brot geben Sie uns heute. Die Bäcker Mayer (Vuaillat) und Schweizer (Voland) erklären, wieso bei ihnen ein Pfünderli nicht 1,19 kosten kann.

Sandro Compagno

Veröffentlicht am: 10.08.2023 – 16.18

Doppelinterview Martin Mayer (hellblaues Hemd - Bäckerei Vuaillat) und René Schweizer (Voland Beck)
5.7.2023 — Doppelinterview Martin Mayer (hellblaues Hemd - Bäckerei Vuaillat) und René Schweizer (Voland Beck) 5.7.2023

«Er muss blättern, buttrig sein und frisch»: Martin Mayer (links) von der Bäckerei Vuaillat und René Schweizer von der Bäckerei Voland über den perfekten Gipfel.

Foto: Seraina Boner

«Wir sind keine Konkurrenten – unsere Konkurrenz sind die Grossverteiler»

Das Gipfeli-Treffen

70 Prozent der Backwaren in der Schweiz werden von Grossverteilern und an Tankstellen verkauft. Trotzdem gibt es im Zürcher Oberland nach wie vor ein sehr dichtes Netz an Bäckereien. René Schweizer von Voland und Martin Mayer von Vuaillat im Doppelinterview.

Herr Schweizer, Herr Mayer, ich habe auf dem Weg zu unserem Gespräch bei zwei Ihrer Filialen angehalten und Ihnen Buttergipfel mitgebracht. Erkennen Sie die eigenen?

René Schweizer: Selbstverständlich. (Zeigt auf den Teller vor sich.) Das sind die von Martin, diese hier sind unsere.

Und welche sind besser?

Abo

Möchten Sie weiterlesen?

Liebe Leserin, lieber Leser

Nichts ist gratis im Leben, auch nicht Qualitätsjournalismus aus der Region. Wir liefern Ihnen Tag für Tag relevante Informationen aus Ihrer Region, wir wollen Ihnen die vielen Facetten des Alltagslebens zeigen und wir versuchen, Zusammenhänge und gesellschaftliche Probleme zu beleuchten. Sie können unsere Arbeit unterstützen mit einem Kauf unserer Abos. Vielen Dank!

Ihr Michael Kaspar, Chefredaktor

Sie sind bereits Abonnent? Dann melden Sie sich hier an

Digital-Abo

Mit dem Digital-Abo profitieren Sie von vielen Vorteilen und können die Inhalte auf zueriost.ch uneingeschränkt nutzen.

Jetzt abonnieren

Sind Sie bereits angemeldet und sehen trotzdem nicht den gesamten Artikel?

Dann lösen Sie hier ein aktuelles Abo.

Fehler gefunden?

Jetzt melden.