«Ostern ist eine umsatzstarke Zeit»

ReWi-Podcast

Kathrin Janz erzählt, wie es sich anfühlt, zwei Konditorei-Filialen zu betreiben. Sie und ihr Mann arbeiten vor allem mit regionalen Zutaten.

Die Konditorei Janz in Wila gibt es schon seit sieben Jahren. Neben Weihnachten zählt Ostern zur umsatzstärksten Jahreszeit.

Mehr als 3000 Osterhasen haben Kathrin Janz, ihr Mann Christian Janz Deppeler und ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter dieses Jahr von Hand hergestellt: Das Inhaber-Paar arbeitet jeweils vor Feiertagen auf Hochtouren.

Kathrin Janz ist gelernte Konditorin / Confiseurin und hat ihren Mann vor 21 Jahren auch über den Beruf kennen gelernt.

Während viele kleine Bäckereien schliessen, weil sie nicht rentieren, haben die Janzens Erfolg:
2016 hat Kathrin Janz mit ihrem Mann Christian Janz Deppeler eine Konditorei in Wila übernommen. Ihre Kinder waren damals noch klein. Schon ein Jahr später eröffneten sie eine weitere Filiale in Unter-Wetzikon.

In diesem Podcast erzählt Kathrin Janz wie es dazu kam, dass sie und ihr Mann eine Konditorei in Wila übernommen haben, welcher nächste grosse Event für das Unternehmen ansteht und wie es sich anfühlt, jeweils am umsatzstärksten Tag, nämlich am Sonntag im Laden zu stehen.