Bäckerei, Confiserie, Café, Pizzeria, Restaurant, Gelateria und Hotel – Roland Schneider setzt mit seiner Showbäckerei «Schneiders Quer» im Pfäffiker Industriequartier voll auf Diversität. Für diesen Mut ist er belohnt worden. Mit seinem zwischenzeitlich 67 Mitarbeitern zählenden Betrieb hat er in den letzten 13 Jahren Gastro-Preise gewonnen und sich eine Marke aufgebaut.

Die Herausforderung Corona hat den Unternehmer nun aber an seine wirtschaftlichen Grenzen gebracht. Zwei Lockdowns, eine schwache Auslastung im Frühsommer und hohe Grundkosten liessen die Situation zuspitzen. Schnell machten Gerüchte die Runde. «Von einem Verkauf, ja sogar von einer Schliessung war die Rede», blickt Schneider zurück.

Frist um 6 Monate verlängert

Fakt ist: Roland Schneider hat sich im Frühjahr entschieden, beim Bezirksgericht Pfäffikon für seine Schneiders Quer AG eine Nachlassstundung zu beantragen. Dafür musste er einen Sanierungsplan vorlegen. Das Ziel: einen Nachlassvertrag mit den Gläubigern abzuschliessen, resp. einen Schuldenschnitt zu erreichen.

«Es geht alles normal weiter, von einem Konkurs kann keine Rede sein.»

Roland Schneider, Besitzer Schneiders Quer