Ein schimmerndes Stück Schinken auf dem Teller sorgt selten für Begeisterung, geschweige denn für internationale Schlagzeilen. Schillert aber Schokolade in den Farben des Regenbogens, ist Schnappatmung hüben wie drüben garantiert. So geschehen im vergangenen Dezember. Damals berichteten die Medien von «farbig leuchtenden» Pralinés aus der Schweiz und feierten deren vermeintlichen Erfinder von der ETH Zürich.

Zerknirscht darüber war das aus Rüti stammende Brüderpaar Marc und Sandro Zinggeler. Die beiden haben schon im Frühling 2019 eine auf gleiche Weise schillernde Schokolade hergestellt und an mehreren Events präsentiert. Der Effekt beruht auf einer Spezialfolie. Nach dem Wirbel um das Konkurrenzprodukt wollen die Zinggelers ihre Folie jetzt erst recht auf den Markt bringen. «Die Geschichte mit den ETH-Wissenschaftlern hat uns bloss zusätzlich angespornt», sagt Sandro.

Als Team harmonieren die Brüder gut. Sie teilen viele Charaktereigenschaften, haben jedoch beruflich unterschiedliche Wege eingeschlagen. Sandro formuliert es so: «Wir sind wie zwei Zahnräder, die ineinandergreifen, aber nicht vom selben Motor angetrieben werden.»

Marc ist Ingenieur am Schweizer Zentrum für Elektronik und Mikrotechnik in Basel, Sandro ist Catering-Betreiber, Fernsehmoderator und selbsternannter «Food Artist». Als solcher hält er stets Ausschau nach gastronomischen Innovationen. Für einen Event zum Thema «Künstliche Intelligenz» im März 2019 spannte der 29-Jährige erstmals mit seinem Bruder zusammen – und kreierte mit ihm die futuristisch anmutende Regenbogenschokolade.