Frische 15 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 Prozent herrschen in den Kuben aus Holz und Glas. Ideale Reifebedingungen für die Käseprodukte, die hier unverpackt ausliegen. Die sogenannten Humidore sind eine moderne Variante des Käsekellers.

An neun Standorten in der Schweiz stehen sie bereits. Einer davon wurde im Coop des neueröffneten Einkaufszentrums Volkiland errichtet. Auf einer Fläche von 18 Quadratmetern können Kunden aus mehr als 400 regionalen, aber auch internationalen Käsesorten auswählen.

Volkiland kämpft für die Trendumkehr

20.11.2019