Schon wieder neue Pächter im Wetziker «Saloon»

«The Western Saloon» in Wetzikon

Der «Saloon» in Wetzikon hat schon manchen Pächterwechsel miterlebt. Die neusten Gastronomen sind in der Region keine Unbekannten – sie führen bereits eine Bar in Pfäffikon.

In der Geschichte des Restaurants «Saloon» in Wetzikon wird wieder ein neues Kapitel geschrieben. Christina Klöti und Yilmaz Avucu haben das Lokal Anfang Jahr übernommen. Schon jetzt hat es offen, die offizielle Eröffnung des Lokals, das neu «The Western Saloon» heisst, ist am 25. März mit einer grossen Party mit Buffet, Live-Musik und DJ.

Die beiden Gastronomen sind keine Unbekannten. Seit 2018 führen sie die «Bermuda-Bar» an der Hochstrasse in Pfäffikon. Doch das Gebäude in Pfäffikon soll abgerissen werden, wie Christina Klöti erzählt.

«Vollgas» mit dem Saloon

«Immer wieder hören wir Gerüchte über den Zeitpunkt», sagt sie. «Mal hiess es, es werde im März abgerissen, dann im September, jetzt heisst es, es wird nächstes Jahr. Das ist für uns kein Zustand.»

Angesprochen darauf, dass sie mit dem «Saloon» nun auch nicht gerade ein sicheres Projekt übernommen haben, lacht die 53-Jährige. Denn auch dieses Haus soll abgerissen werden. «Das stimmt», sagt sie. «Aber mit dem Saloon geben wir jetzt Vollgas und hoffen, dass es gut kommt.»

Auf der Speisekarte des «The Western Saloon» stehen typische amerikanische Gerichte: Chicken Nuggets, Zwiebelringe, T-Bone-Steaks, Nachos, Chicken Wings und natürlich verschiedene Burger, aber auch Falafel und Spaghetti.

Ein Koch und zwei Serviceangestellte

Für den Sommer ist ein Grill auf der Terrasse geplant. «Die Speisekarte wird jede Woche länger», sagt Klöti. Während ihr Geschäftspartner vor allem im «Bermuda» wirtet, ist sie für den «Saloon» zuständig.

Sie beschäftigt einen Koch, eine Küchenhilfe und zwei Serviceangestellte. Sobald die Terrasse in Betrieb genommen wird, werde vermutlich eine dritte Servicekraft angestellt.

Der «Saloon» hat eine äusserst bewegte Geschichte und mehrere Pächterwechsel hinter sich.

«Hoffentlich wird nun alles gut», sagt der Wetziker Gastronom Giuseppe Tauriello. Seit 2016 mietet er das Haus an der Rapperswilerstrasse 13 als Zwischennutzer und verpachtet es weiter. «Wenn es diesmal nicht klappt, dann mache ich den Saloon endgültig zu und nichts mehr Neues.»

Christina Klöti und Yilmaz Avucu werden alles dafür geben, dass es nicht so weit kommt. Auch Tauriello hat ein positives Gefühl. «Die sind gut.»