Zehn Jahre führte Thomas Luchsinger seine gleichnamige Metzgerei in Volketswil, doch nun übergibt er die Chefschürze an seinen Nachfolger. Luchsinger will es ruhiger angehen. «Ich arbeitete meist sieben Tage die Woche. Diese pausenlose Arbeit war irgendwann zu viel», sagt der 61-Jährige.

So habe er entschieden den Chefposten abzugeben und einem jüngeren die Chance zu geben, den Betrieb zu übernehmen. Also habe er einen Nachfolger gesucht und mit Rafael Kehl einen gefunden. Unter diesem arbeitet Luchsinger weiter im Betrieb, nun aber als Angestellter und nur noch fünf Tage die Woche – und mit bezahlten Ferien. «Das ist eine angenehme Abwechslung nach all den Jahren.»

Nachdem er bis anhin beinahe täglich hinter der Theke Kunden bediente, wird das künftig vermehrt der neue Chef übernehmen.

Schlange stehen für Fleisch

Der 32-jährige Kehl erbt somit eine Metzgerei an der gut frequentierten Zentralstrasse. Dort stehen die Leute jeweils Schlange, um Fleisch zu kaufen. Entsprechend wenig will der neue Chef an dem erfolgreichen Geschäft ändern. Vielleicht erweitere er das Sortiment dereinst um ein paar Spezialitäten.