«Biergarten light» am Pfäffiker Seequai

Kleiner Wermutstropfen für das Team des ehemaligen Biergartens am Pfäffikersee: Obwohl sie den Zuschlag für den Betrieb des Bistros am Pfäffiker Seequai erhalten haben, können sie das neue Projekt nicht wie gehofft schon in diesem Jahr in Betrieb nehmen. Dies bedeutet unter anderem, dass auch das Kernteam des ehemaligen Biergartens nicht mehr weiterbeschäftigt werden konnte.

Das Baubewilligungsverfahren für «Brüll’s Seegarten» neben dem Kinderspielplatz ist seit Dezember 2020 am Laufen. «Vieles hat sich in der Vorprojektphase als anspruchsvoll erwiesen, was in der Folge zu Verzögerungen führte», sagt Andreas Brüllmann, Besitzer der Brauerei Brüllmann in Tagelswangen und Mitinhaber des Biergartens. «Somit wird unsere Sommersaison 2021 nicht planmässig starten können.»

Nachbarn miteinbezogen 

«Die Vorabklärungen und die Berücksichtigung aller Bestimmungen waren sehr umfangreich», so Brüllmann. «Es war uns bewusst, dass so ein heikles Projekt seine Zeit braucht, um allen gerecht zu werden.» Die unmittelbaren Nachbarn etwa seien seit geraumer Zeit eingebunden. «Und wir konnten auch schon verschiedene Wünsche und Anregungen ihrerseits umsetzen.»

Der ehemalige Biergarten rund 100 Meter westlich des Seebistros wurde im letzten Herbst abgebaut, da auf dem Grundstück der Startschuss für ein Bauprojekt mit sieben Wohnungen und einem Restaurant fiel. Als Übergangslösung für dieses Jahr wird der bestehende Seeimbiss durch das Brüllbier-Team weitergeführt.

«Das Angebot ist natürlich markant kleiner als im alten Biergarten», sagt Brüllmann. Momentan gebe es das «Brüll!Bier» nur im Offenausschank als Take Away. «Sobald die Terrassengastronomie wieder erlaubt ist, werden wir auch ein paar Tischgarnituren zur Verfügung stellen, um doch noch ein bisschen Biergarten-Feeling zu bekommen.»

Bereits konnte das Team einige «sehr gute Tage» erleben, wie Andreas Brüllmann sagt. Die Rückmeldungen seien dabei unterschiedlich. Zwar gebe es viel Echo von Kunden, die froh seien, dass es überhaupt eine Übergangslösung gibt und sie am See etwas essen oder trinken können. «Aber wir haben natürlich auch Gäste, die den Seeimbiss mit dem alten Biergarten vergleichen wollen, das ist leider ein bisschen schwierig.»