Zugegeben, für Vegetarier und Veganer ist dieses Bild nicht gedacht. Diese  üppige Ansammlung von Fleischeslust habe ich in einer privaten Küche entdeckt, kurz vor einer feierlich begangenen Zusammenkunft geladener Gäste. Nichts war arrangiert, die luftgetrockneten Fleischstücke und Würste warteten darauf, aufgeschnitten und aufgetischt zu werden. Dahinter das Bild der Melonen, die Frische und Saftigkeit vermitteln, eine Mischung, die köstlichen Genuss verspricht.

Das Ganze erinnert mich in seiner Ästhetik an ein Stillleben aus dem Barock, erfüllt von der prallen Sinnlichkeit des Essens. Ganz im Gegensatz zu den meisten Angeboten in unserer Zeit: meist sind Esswaren steril verpackt, oft in Plastik eingeschweisst. Ich muss Sachen kaufen, die ich nicht riechen kann, auf deren geschmacklichen Werte ich bei der Auswahl nur hoffen kann. Das ist ein wesentlicher Grund, warum ich Märkte liebe.

Doch zurück zum Bild. Ich weiss, dass in dieser Küche auch wunderbar gefüllte Salatschüsseln und Obstteller vorbereitet waren. Da wären auch Vegetarier und Veganer zu einem schwelgerischen Genuss gekommen. (Guy A. Lang)