Der Käser Urs Preisig hat bereits einiges versucht. Mehrere Pläne hat er zeichnen lassen, um seinen Käsereibetrieb an der Höchstockstrasse in Sternenberg in der Nähe des Skilifts auszubauen. Jedoch ohne Erfolg: «Aus baurechtlichen Gründen können wir in Sternenberg nicht erweitern», erklärt der 43-Jährige, der mit seiner Frau die Käserei in zweiter Generation führt.

«Unser Produktionsstandort in Sternenberg hat schlicht die Kapazitätsgrenzen erreicht.»
Urs Preisig, Sternenberger Käser

Schon im Jahr 2005 hat Preisig die Liegenschaft im Schattenwis  in Bauma erworben. Diese liegt quer vis-à-vis von der Agrola Tankstelle, kurz vor der Dorfmitte Bauma, wo die Altlandenberg- über die Unterdorfstrasse führt. Dort lagern die Preisigs heute ihren Käse und verpacken ihn. Produzieren tun sie immer noch in Sternenberg.

Verbesserte Bedingungen für Mitarbeiter

Das soll sich in nächster Zeit jedoch ändern. «Unser Produktionsstandort in Sternenberg hat schlicht die Kapazitätsgrenzen erreicht», erklärt Preisig. «Wir haben Kunden, die uns gerne grössere Mengen abnehmen würden. Doch leider können wir diese nicht produzieren.»