Putzen und Servieren im Landgasthof
Die Aussicht ist an diesem Herbstmorgen atemberaubend. Unten im Tal liegt die Nebeldecke, während auf dem Hasenstrick oberhalb von Dürnten schönster Sonnenschein und eine perfekte Fernsicht herrscht. Zeit, diesen Ausblick zu geniessen, bleibt jedoch kaum, denn in einem Hotel- und Restaurantbetrieb wie dem Landgasthof Hasenstrick braucht es viele fleissige Hände vor und hinter den Kulissen, damit die Gäste täglich zufrieden gestellt werden können.
Glänzende Armaturen und straffe Decken
Züriost erhielt die Möglichkeit einen Tag lang dem Team des Hasenstricks bei der Zimmerreinigung sowie im Restaurantservice über die Schultern zu schauen und auch tatkräftig mitzuhelfen. Los geht es mit der Reinigung der Zimmer. Im ersten Stock wartet bereits Gordana mit ihrem Sohn Alan. Zusammen sind sie dafür verantwortlich, dass die insgesamt 27 frisch renovierten und liebevoll eingerichteten Zimmer stets sauber und einladend daherkommen. Besonders stolz ist Gordana dabei auf die neue Suite, die sich ganz oben im Gebäude befindet und mit Sauna und Whirlpool ausgestattet ist. Die Verlockung, die Putzutensilien einfach mal zur Seite zu legen, ist zumindest beim Züriost-Reinigungshelfer gross.
Viel Zeit, die Suite mit der grossartigen Aussicht zu bestaunen, bleibt allerdings nicht. In insgesamt elf Zimmer müssen die Betten neu bezogen, der Boden staubgesaugt und die Badezimmer gereinigt werden. Gordana legt dabei ein beeindruckendes Tempo vor. Lediglich fünfzehn bis zwanzig Minuten hat sie pro Zimmer. Trotz der knapp berechneten Zeit glänzen am Schluss die Armaturen im Bad und im Schlafbereich liegen die frischbezogenen Decken straff auf den Betten.
Immer freundliche Gäste
Während Gordana und Alan sich um die restlichen Zimmer kümmern, geht es für die Züriost-Aushilfskraft weiter in den Restaurantbereich. Die Serviceangestellte Severina kümmert sich dort gerade um einen Tisch mit einer Männergruppe. Suppen und Salate werden von der Küche gerade bereitgestellt. Und die müssen – stets mit einem Lächeln – an die hungrigen Gäste verteilt werden.
Severina hat Spass an ihrem Job. «Die Gäste sind immer sehr freundlich», hebt sie hervor. Der traumhafte Arbeitsplatz mit viel Sonnenschein und im Sommer auch häufig auf der Terrasse trägt das Seine zur angenehmen Stimmung auf dem Hasenstrick bei. Auch gelegentlicher Stress bringt Severina, die auch schon in Italien und Deutschland in der Gastronomie gearbeitet hat, nicht aus der Ruhe.
Eine besondere Herausforderung für das Servicepersonal auf dem Hasenstrick bildet die Präsentation der Spezialität des Hauses. Die hausgemachten Tagliolini werden direkt am Tisch zubereitet. In einem grossen Laib Parmesan werden die Nudeln gewendet und anschliessend mit frischen Trüffeln abgerundet. Diese Aufgabe überlässt der Züriost-Helfer für einmal dem Profi – und darf dafür die cremigen, von Severina zubereiteten Nüdeli nach einem anstrengenden Tag so richtig geniessen.