Mit Gewürzen und Kräutern zu experimentieren ist schon lange die Leidenschaft von Andrea Campos. Nun will die Volketswilerin ihr Hobby in ein kleines Geschäft umwandeln. «Alle sprechen immer davon, ihre Leidenschaft mehr ausleben zu wollen, aber kaum jemand macht es», sagt die 39-Jährige. Sie hat ihre Chance gepackt, als sie mit ihren beiden Kindern von Kindhausen nach Volketswil gezogen ist und am neuen Ort die Möglichkeit hatte, einen Hobbyraum zu mieten. 

Haltbarkeit prüfen

In diesem lagert sie nun seit einiger Zeit neben hunderten leeren Gläsern auch fertige Kräutersalze und verschiedene Saucen, die sie in ihrer heimischen Küche zubereitet. Die Initialzündung kam an einem normalen Wochenende. «Ich hatte gerade etwas Zeit und testete die ersten Produkte», erzählt Andrea Campos. Das war im Sommer. Danach galt es abzuwarten, ob die eingemachten Lebensmittel auch nach einiger Zeit der Lagerung noch die gleiche Qualität hatten. «Ich habe viele Muster dann an Personen in meinem Umfeld verschenkt und um konstruktive Kritik gebeten.» 

Es folgte eine Zeit des Tüftelns und Ausprobierens, denn die Rezepte stammen alle aus ihrer eigenen Feder. «Ich testete zum Beispiel, ob sich besser frische oder getrocknete Kräuter für bestimmte Produkte eignen», sagt Campos. Dabei orientierte sie sich primär an ihren eigenen Vorlieben und Geschmackskombinationen, die man sonst nicht überall antrifft. So findet man in ihrem neuen Online-Shop etwa auch Kreationen wie pikantes Mangoketchup. 

Lizenz fehlt noch