Neue Chefin fürs «Casale»

Sein Start war turbulent: Als Emanuele Destro vor dreieinhalb Jahren die Geschäftsführung des Restaurants Il Casale übernahm, startete das Restaurant mit neuem Konzept, ohne Gault-Millau-Ambitionen und mit einem neuen Koch. Doch der wechselte schon nach kurzer Zeit. Destro blieb und brachte das Restaurant wieder in ruhigeres Fahrwasser.

Angebot war zu gut

Nun ist aber auch seine Zeit abgelaufen. Er verabschiede sich mit einem weinenden und einem lachenden Auge, schreibt er in einer Mitteilung. Das Restaurant werde er Ende August verlassen. «Ich habe ein Angebot bekommen, das für mich und meine Familie genau das Richtige für die Zukunft ist.» Wohin es ihn zieht, schreibt er aber nicht. Seine Stelle werde künftig Annina Hotz innehaben. Destro verspricht, dass er die Verantwortung nicht in bessere Hände geben könnte.

Das «Il Casale» öffnete seine Tore vor 15 Jahren. In aller Munde war es vor allem, weil Star-Koch Antonio Colaianni zunächst acht Jahre lang die Gäste bekochte, bevor er 2011 nach Zürich in den Prime Tower wechselte.