Frischer Wind im «Lucky Bamboo»
Zwei grosse, goldene Löwen zieren den Eingang des kürzlich eröffneten Asia-Restaurants «Lucky Bamboo» in Effretikon. In der Gartenwirtschaft erscheint die Wirtin Amanda Hong und fragt lächelnd nach den Wünschen der Gäste. Um die Mittagszeit gibt es zehn verschiedene Menüs unter zwanzig Franken – inklusive einem gemischten Salat.
Man hat die Qual der Wahl: Crevetten Szechuan, Poulet süss-sauer, knusprige Ente, Curry Tofu oder Rindfleisch mit Udon-Nudeln. Fazit nach dem Essen: Die Ente schmeckte hervorragend, das Thai-Curry mit Poulet hätte etwas schärfer sein dürfen.
Wirte mit Erfahrung
Das Wirtepaar des neuen Restaurants hat langjährige Erfahrung. Amanda und Kalo Hong betrieben vor dem Lucky Bamboo zwölf Jahre ein Asia-Restaurant in Glattbrugg. Dort wurde ihnen allerdings per Ende März dieses Jahres der Pachtvertrag gekündigt. Inzwischen wurde ihr altes Restaurant zugunsten einer Überbauung abgerissen.
«Durch Zufall haben wir vom Restaurant in Effretikon gehört. Im August konnten wir es besichtigen und im Oktober den Vertrag unterzeichnen», sagt Kalo Hong. «Durch den Umzug haben wir leider viele Stammgäste verloren. Das ist schade.» Eine Serviceangestellte aus Glattbrugg sei ihnen jedoch treu geblieben.
In der Schweiz kennengelernt
Während sich seine Frau um die Gäste kümmert, steht Kalo Hong in der Küche. Der leidenschaftliche Koch hat viel Erfahrung im Beruf. Sein Grundwissen brachte er 1996 aus China mit. Bei Mövenpick und im Restaurant Kaufleuten in Zürich bildete er sich weiter. Dort hatte er auch seine Frau kennengelernt.
Amanda Hong war 1998 auf Anraten ihres Bruders in die Schweiz gekommen. Hier besuchte sie die Hotelfachschule «Les Roches» in Crans-Montana, die sie nach drei Jahren abschloss. Zur Ausbildung gehörten auch Praktika, während einem begegnete sie ihrem zukünftigen Mann. Bald stellten sie fest, dass beide im zentralchinesischen Wuhan aufgewachsen sind.
Neben ihrem Restaurant in Glattbrugg betrieben die Hongs von 2010 bis 2014 in Kloten das «Lucky Bamboo», dessen Name sie für das neue Restaurant in Effretikon übernommen haben. «Zwei Betriebe waren zu viel. Uns ist die Zeit mit unseren Kindern Vivian (11) und Leo (9) sehr wichtig», sagt Amanda Wong.
Unverhofft Restaurantbesitzer
Für einige Effretiker war es eine Überraschung, dass das «Lucky-Bamboo» an der Weiherstrasse 17 eröffnet wurde. Nachdem die vorherige Betreiberin Jie Hua Mai Kuang ihr Restaurant «Bambus» im Januar 2016 nach vielen Jahren für immer schloss, ging das Gerücht um, dass anstelle des Restaurants Wohnungen gebaut würden.
Sabri Maliqi ist seit drei Jahren Besitzer der Liegenschaft. Der Gartenbauer aus Dübendorf bestätigt, dass es solche Pläne gab. Frau Kuang sei Eigentümerin des Restaurants sowie der Wohnung darüber gewesen. «Weil sie bei ihrem Wegzug nur beides zusammen verkauften wollte, wurde ich unverhofft Besitzer eines Restaurants.»
Sein Architekt habe zuerst ein Projekt für drei Wohnungen ausgearbeitet. Dann hätten sich aber Amanda und Kalo Hong bei ihm gemeldet. Daraufhin hätten sie die Pläne angepasst. Maliqi freut sich, dass die Hongs das Restaurant übernahmen. «Ich bin froh, zwei so tüchtige Pächter gefunden zu haben.»
Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 11.30 bis 14.30 und 18 bis 22 Uhr. Sa und So: 18 bis 22 Uhr . Weitere Informationen findet man auf der Website: www.bambusrestaurant.ch