Pirates-Gründer Päde Hofstetter übernimmt Restaurant in Zürich
«Schlachthof» beim Stadion Letzigrund
Ab Juni übernimmt die Gastro Buddies AG den Betrieb des Restaurants zum Schlachthof. Die neuen Wirte setzen auf hausgemachte Würste und Schweizer Küche.
Seit Oktober 2024 ist das Restaurant zum Schlachthof geschlossen – dies, nachdem es nach dem Umbau gerade einmal sechs Monate in Betrieb gewesen war. Nun hat die Stadt Zürich für den Gastrobetrieb beim Stadion Letzigrund neue Mieter gefunden.
Die Gastro Buddies AG mit Sitz in Uster hat die Stadt Zürich durch ihre langjährige Erfahrung in der Gastronomie sowie insbesondere im Event- und Erlebnisbereich überzeugt. Dies sei, angesichts der Lage direkt beim Stadion Letzigrund, ein grosser Vorteil, teilt die Stadt mit.
Der Betrieb startet im Mai mit einem Grillangebot im Aussenbereich für die bevorstehenden Grossanlässe. Die offizielle Eröffnung des Restaurants ist für September vorgesehen.
Die neuen Wirte haben sich im Auswahlverfahren gegen vier weitere Bewerbungen durchgesetzt. Bis zum Mietbeginn führen Päde Hofstetter und Andy Gröbli, beide Verwaltungsratsmitglieder der Gastro Buddies AG, das Projekt – unterstützt werden sie vom Gastronomen Rana Bose. Derzeit werde ein neues Team für Service und Küche rekrutiert, heisst es in der Mitteilung weiter.
Wurstkreationen – auch vegetarisch und vegan
Die Gastro Buddies AG setzt auf hausgemachte, saisonale Wurstkreationen – auch in vegetarischen und veganen Varianten. Das Angebot wechselt alle vier bis sechs Wochen im Rotationsprinzip. Daneben werden mittags und abends traditionelle Speisen serviert. An Grossveranstaltungen im Stadion Letzigrund ist zusätzlich eine Grillstation vorgesehen.
Das Restaurant zum Schlachthof wurde vor zwei Jahren umfassend erneuert. Es verfügt über 85 Sitzplätze im Innenbereich, eine Bar sowie ein Aussenrestaurant.