Er tischte «Schweizer Geflügel» auf, das aus Brasilien kam

Koch in Oberländer Lokal bestraft

Wer Restaurantgästen Schweizer Fleisch verspricht, darf nicht Produkte aus dem Ausland servieren. So, wie es ein Koch im Oberland tat, der nun bestraft wurde.

«Herkunftsdeklaration: Wir verwenden nur Schweizer Fleisch aus kontrollierter Produktion.» Hinweise dieser Art sind immer wieder auf Menükarten in Restaurants zu finden – und manch ein Gast wird sich beim Lesen im Stillen fragen, «stimmt das wohl wirklich zu 100 Prozent?».

Import- statt Inlandfleisch

Eine Frage, die in einem Lokal für asiatische Spezialitäten im Zürcher Oberland definitiv mit «Nein» beantwortet werden muss. Denn ein Verantwortlicher des Restaurants wurde erwischt, als er falsch deklariertes Fleisch anbot.