«Mir reicht oft auch Salz und Pfeffer»

Volketswiler Saucenmeisterin gibt Grilltipps

Sophie Wolfisberg aus Volketswil hat an einem Grillwettkampf die beste Sauce zubereitet. Die Studentin verrät, was ein gutes Rezept ausmacht.

Sophie Wolfisberg macht die beste Sauce. Zumindest hat die Volketswilerin kürzlich beim Grillwettbewerb «Bell BBQ Single Masters» in Winterthur die Profi-Juroren überzeugt. Nun hat sich die 24-jährige Physiotherapie-Studentin für den Finaltag Ende September in Weinfelden qualifiziert.

Wolfisberg kann gut improvisieren. Beim Wettbewerb hatte sie, wie die anderen Teilnehmer, nur eine begrenzte Anzahl Zutaten zur Verfügung und musste daraus die Sauce kreieren.

Es brauche nicht viel für ein überzeugendes Rezept, wichtig sei: «Gut würzen – die Sauce sollte kräftig und keinesfalls zu fade sein.» Wolfisberg bevorzugt ausserdem frische, aromatische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Maggikraut.