Vorreiter eines Trends – 30 Jahre «Han Mongolian Barbecue» in Uster
Jubiläum
In den 1990er Jahren öffnete das «Han» seine Tore und wurde direkt zum Besuchermagnet. Damals war die asiatische Küche eine Seltenheit, doch heute ist sie kaum mehr aus Uster wegzudenken.
Es war im September 1996, als ein damals brandneues Konzept in Usters Gastrolandschaft startete: ein asiatisches Restaurant mit Buffet, bei dem das Essen vor den Augen der Gäste angebraten wird. Das «Han Mongolian Barbecue» in Uster war auf Anhieb ein Erfolg. «Am Anfang hatten wir jeden Abend Full House», erinnert sich Mike Tseng. Kurz nach der Eröffnung hatte er als Küchenchef begonnen, mittlerweile ist er Geschäftsführer.
Gegründet wurde die Restaurantkette Han Mongolian Barbecue vom Thuner Unternehmer und Jazzmusiker Hans Fankhauser. 1990 eröffnete das erste Lokal in Thun, sechs Jahre später das Restaurant in Uster in der Nähe des Bahnhofs. Heute gibt es insgesamt vier Standorte. Diesen September feiert das «Han» in Uster sein 30-jähriges Bestehen.