Das sind die Highlights der diesjährigen Genusswochen

Von selbst gemachten Würsten bis zu Apfel-Zimt-Knoten: Die Genusswochen halten Einzug ins Oberland und tischen zum 15-Jahr-Jubiläum wieder auf.

Wurst und Wein, frische Pizza oder doch lieber Fusionsküche? Glücklicherweise muss man sich an den Genusswochen der Standortförderung Zürioberland nur bedingt entscheiden. Denn vom 14. August bis zum 14. September können die teilnehmenden Restaurants erlebt und deren Angebote genossen werden – für alle, die Kulinarik grossschreiben und vielleicht gerne auch mal etwas Neues ausprobieren.

Nicht nur unter freiem, sondern auch klarem Himmel fährt Brennnessel Lindau am 30. August ein Fünf-Gänge-Menü auf, das es selbst mit Schlagwörtern wie «biointensiv» und «zukunftsfördernd» betitelt – es bleibt eine Überraschung, was auf dem idyllisch gelegenen Hof aufgetischt wird.

Für kurz angebundene Naschkatzen, die nicht den ganzen Abend lang auf eine süsse Freude warten wollen, gibt es ab dem 14. August für einen Monat auf dem Juckerhof Apfel-Zimt-Knoten zu geniessen. Im bekannten aussichtsreichen Ambiente des Erlebnisbauernhofs können diese Knoten aus eigenen Äpfeln genossen werden.

Einmal Teil einer italienischen Grossfamilie sein? Das kann man dieses Jahr dank dem Gewerbeverein Pfäffikon, der wieder zur Tavolata einlädt. Ein alljährlich beliebtes Event – es ist nämlich bereits restlos ausgebucht. Das viergängige Gastroerlebnis wird aber ziemlich sicher auch im nächsten Jahr wieder verfügbar sein, wie die Standortförderung Zürioberland sagt.

Fermentierte Zucchini, Wasserbüffel, Blumenkohl-Wings – und zum Abschluss Tannenhonig-Parfait. Das gibt es am 17. August und 14. September im Kloster Fischingen im Nachbarkanton Thurgau. Geprägt vom Tannzapfenland, tischt das 1138 gegründete und später im Barock- und Rokokostil umgebaute Kloster nicht nur gross, sondern vor allem gehoben auf.

Ein bisschen mehr Oberland gibts beim Wine and Dine in der «Krone» Nossikon in Uster: Schlemmen wie die Könige, gepaart mit regionalem Wein von Eveline Heusser. Gemeinsam mit Sämi von der Fischzucht Bachtel und Mins regionaler Küche ebnen die Ustermer Weine den Weg für einen genussvollen 31. August.

Wer es lieber prickelnd mag, kommt in Pfäffikon auf seine Kosten. Frisch gezapftes, prickelndes Bier und ein Stück rezenter Käse – eine unschlagbare Kombination, wie auch die Brauerei Sudwerk, die Käserei Camenzind und das Restaurant Castanea finden. Deshalb haben sie sich für die Genusswochen zusammengetan und bieten täglich vom 10. bis 13. September das Ergebnis ihrer Fusion an.

Selbst Hand angelegt wird am 13. September im Depot Kauflokal in Fischenthal: frische Holzofenpizza mit Belag nach eigenem Gusto. Mit einem Rahmenprogramm und exklusiven Einblicken schmeckts gleich doppelt so gut.

Wer es lieber saisonal mag, den zieht es vielleicht nach Bauma: Eine Wildwurst wird dort am 21. August nämlich gleich selbst gemacht. Nach dem Wurstkurs in der MUU Metzgerei in Bauma findet die Verkostung des selbst gewursteten Ergebnisses im Restaurant Schöntal statt.

Kulinarik für den Gaumen und Kunst fürs Ohr: Das gibt es am 22. und 24. August in Grüningen. Mit Picknickdecke und Körbchen bewaffnet, kann im Schlosshof und im Stedtlipark an den genannten Abenden zu den Klängen des Musikvereins Grüningen entspannt werden.

Den Abschluss der Genusswochen bildet am 14. September ein ausgiebiger Sonntagsbrunch im Wetziker Iwaz-Klubhaus: Das abwechslungsreiche Buffet wird von Musik-Comedy-Häppchen der Schweizer Band Wilhelm Toll untermalt.