Ist der Eiermangel vor Ostern tatsächlich Realität?

Migros warnte frühzeitig

Dass Eier vor Ostern knapp werden, ist nichts Neues. Also ganz nach dem Motto: Alle Jahre wieder. Nur scheint es dieses Jahr wirklich kleinere Engpässe zu geben.

Vor Ostern gibt es für gewöhnlich einen temporären Eiermangel. Eine Ausführung der Gründe dafür ist obsolet. Was hingegen nicht unerwähnt bleiben darf, ist, dass der Bedarf an Eiern allgemein gestiegen ist. In der Schweiz werden mittlerweile so viele Eier konsumiert wie lange nicht mehr.

Es mag daran liegen, dass sie verhältnismässig günstig und äusserst proteinhaltig sind. Billiger ist Protein eigentlich nicht zu bekommen. Abgesehen von Vitamin C enthalten Eier alle der 13 existierenden Vitamine, gelten deshalb als eines der wertvollsten Nahrungsmittel überhaupt.

Setzt sich ein Konsumtrend wie dieser in der allgemeinen Bevölkerung durch, die stetig wächst, ist die Rechnung ziemlich simpel: Der allgemeine Bedarf steigt, nicht nur an Ostern.