Wie ein Ehepaar aus Äpfeln «Pommeau de Pfaffhausen» macht

Ungewöhnlicher Aperitif

Die ehemalige Fällander Gemeinderätin Brigit Frick produziert mit ihrem Mann den französischen Aperitif Pommeau. Für die perfekte «Mariage» brauchen die beiden viel Geduld.

Daniel und Brigit Frick haben sich in den Ferien in den Pommeau verliebt. In der Bretagne ist der Apfel-Aperitif eine Spezialität. «Mega fein», so das Verdikt von Brigit Frick nach dem ersten Probieren in einem französischen Restaurant.

Das Ehepaar war damals mit dem Wohnmobil unterwegs. Von da an reiste immer ein Fläschchen «Pommeau de Bretagne» im Kühlschrank mit. Sie waren so begeistert, dass die beiden sogar eine Brennerei besuchten, wo das Getränk hergestellt wurde.

Nach zwei Wochen Urlaub hatten die beiden Pfaffhauser den Pommeau-Geschmack noch immer auf der Zunge und wollten den leckeren Aperitif auch zu Hause geniessen. «Wir haben ihn in Fachgeschäften und Feinkostläden gesucht, aber nirgends gefunden», sagt Brigit Frick, die bis 2019 Gemeinderätin (parteilos) von Fällanden war.