Ex-Koch kehrt als Pächter ins Berggasthaus Hörnli zurück

Wiedereröffnung am 14. September

Die Suche nach einem neuen Pächter für das «Hörnli» ist erfolgreich verlaufen. Neu wirtet im Berggasthaus einer, der an ebendiesem Ort zuvor in der Küche stand.

Ist das der Start einer neuen Ära? Nachdem das Berggasthaus Hörnli auf dem Gemeindegebiet von Fischenthal seit Ende Juni geschlossen war, übernimmt in gut einer Woche ein neuer Pächter den Betrieb. Das teilt das kantonale Immobilienamt, die Besitzerin des Restaurants, mit.

Künftig werden die Gäste von Ivan Zingor und seiner Ehefrau Zuzana Zingorova aus Bauma begrüsst. Der 57-Jährige ist mit dem Betrieb auf dem Hörnli vertraut.

Er arbeitete unter der Leitung des langjährigen Wirts Hans-Rudolf Häne von 2012 bis zur Schliessung als Koch im Restaurant. Zuvor war er unter anderem in Saas-Grund im Wallis sowie in Deutschland und Italien tätig.

«Ich kenne das Haus, die Gäste und weiss, was sie gerne essen», sagt Zingor, «von daher ist es, als würde ich einfach nach den Ferien zurückkehren.» Er schwärmt denn auch von seinem ehemaligen Chef Häne – von ihm habe er viel lernen können.

Sieben Tage die Woche geöffnet

Nach der Wiedereröffnung am 14. September soll weiterhin Währschaftes und Hausgemachtes auf der Speisekarte stehen. Schwerpunkt bildet die klassische Schweizer Küche mit Rösti, Gerstensuppe und Geschnetzeltem.

Einige Neuerungen soll es dennoch geben: So will Zingor vor allem das Angebot für Vegetarier – etwa mit Gemüselasagne und Planted Chicken – sowie für Gäste mit wenig Hunger oder Zeit ausbauen.

Zusätzlich zum Restaurantbetrieb, der neben den rund 80 Sitzplätzen auch eine Schlafmöglichkeit bietet, will das neue Betreiberpaar weiterhin Trottinetts und, bei passender Wetterlage, Schlitten für Talfahrten vermieten.

Geöffnet ist das Restaurant jeweils von Montag bis Sonntag, im Sommer von 8 bis 18 Uhr, im Winter von 9 bis 20 Uhr. Auf die Frage, ob er längerfristig plane, antwortet Zingor: «Selbstverständlich. Ich habe genügend Kraft.» Und sollte diese allmählich nachlassen, könne er schliesslich auf die Unterstützung seiner Frau zurückgreifen.