Neue Inhaber wollen altes Handwerk wiederbeleben

Ehriker Beck in Turbenthal

Seit Frühling ist der Ehriker Beck Geschichte. An seine Stelle ist das Genusswerk getreten, gegründet von zwei Brüdern aus Zell. Die neuen Besitzer gehen die Sache gemütlich an. Doch sie haben Grosses vor.

Auf den ersten Blick hat sich wenig verändert in dem alten roten Haus, das bis im Frühling den Ehriker Beck beheimatete. Dabei sind in der Tösstaler Traditionsbäckerei seit knapp vier Monaten neue Kräfte am Werk: Marco Ariano und sein jüngerer Bruder Dario.

Nachdem die Übernahme in trockenen Tüchern war, erarbeiteten sie ein Konzept und einen Businessplan – in gut sieben Wochen. Unter dem Namen Genusswerk führen die Brüder aus der Gemeinde Zell das Erbe des Betreiberpaars Andreas und Hanna Hofer weiter.

Das Angebot besteht nach wie vor aus Bäckerei, Konditorei und Bistro. «Die beiden haben 24 Jahre lang so gut und hart gearbeitet, da wollen wir nicht alles vom einen auf den anderen Tag umkrempeln», sagt Marco Ariano.