Werkheim Uster bewirbt sich für Seerestaurant

Inklusiver Begegnungsort

Es scheint, als biegt das langjährige Projekt Seerestaurant auf die Zielgerade ein. Jetzt ist ein Bewerber für das 2024 geplante Restaurant bekannt.

Am Ufer des Greifensees in Niederuster sitzen, einen Kaffee schlürfen oder an einem Glas Bier nippen: Das soll im geplanten Seerestaurant «Umbrella» im nächsten Jahr möglich sein. Ein Jahr vorher ist nun bekannt, wer sich für die Lokalität, welche die Ustermer schon mehr als zwei Jahrzehnte umtreibt, bewirbt: Es ist das Werkheim Uster. Das geht aus einer Medienmitteilung der Institution hervor.

«Wir sehen eine grosse Chance im Neubau des Seerestaurants, möchten weiterhin an dieser
attraktiven Lage den Betrieb führen und die Arbeitsplätze erhalten», wird Niklaus Redecker,
Leiter der 8610 Gastronomie des Werkheim Uster, in der Meldung zitiert.

Seit rund zehn Jahren betreibt das Werkheim Uster an der Schifflände in Niederuster das Restaurant «8610 am See», in dem Mitarbeitende mit Beeinträchtigung und Fachpersonen Hand in Hand arbeiten. Nach Prüfung und Analyse zur Marktfähigkeit des Projektes ist das Werkheim jedoch zum Schluss gekommen, dass nur eine Vereinbarung mit Pachtvertrag für sie tragbar ist. Die Stiftung verzichtet in der Bewerbung auf
das Baurecht.

Fokus auf Freizeit-Gäste

Im neuen Seerestaurant möchte das Werkheim Uster weiterhin «Flanierende, Sportlerinnen und Sportler, Sonnenanbetende und Bankett-Gäste» empfangen. Die Gäste können sich direkt am Take-Away oder im Restaurant bedienen lassen.

Die Vermietung von Ruderbooten und Stand-Up-Paddles soll für Angler und Wasserbegeisterte erhalten bleiben. Zudem setzt das Betriebskonzept vermehrt auf Regionalität. So ist vorgesehen, dass Bio-Gemüse aus Uster direkt vom Werkheim Betrieb «Gartenraum» bezogen wird.

Begegnungsort Schifflände

Das neue Restaurant an der Schifflände soll ein Begegnungsort für alle bleiben und die Teilhabe von Menschen mit Beeinträchtigung am Arbeitsalltag erhöhen.

«Am See habe ich mit ganz verschiedenen Leuten Kontakt», sagt Dave Zbinden, seit 2015 Mitarbeiter im Restaurant «8610 am See».

Das vom Werkheim vorgeschlagene Betriebskonzept ermögliche es Menschen mit Unterstützungsbedarf, viel mehr Tätigkeiten auszuführen. Dies fördere die Weiterentwicklung von Mitarbeitenden mit unterschiedlichem Unterstützungsbedarf. Damit werde der Inklusionsgedanke der Stadt Uster vorangetrieben und führe zu unvergesslichen Erlebnissen am Greifensee.

Baubewilligung vor einem Jahr

Solche Erlebnisse versuchte ein Anwohner letztes Jahr mittels Einsprachen bei der Stadt, als auch beim kantonalen Baugericht zu verhindern. Diese wurden jedoch allesamt abgelehnt. Somit wurde vor ziemlich genau einem Jahr dann auch die Baubewilligung für das Projekt erteilt, für das es schon seit 2018 einen Projektsieger gibt.

Fiechter & Salzmann Architekten aus Zürich konnten mit ihrer Holz-Version «Umbrella» die Jury überzeugen.