So gelingt der «Pumpkin Spice Latte» zu Hause

Zutaten (Ergibt 2 grosse Tassen)

• 1 TL  Zimt  
• 1 Prise  Ingwerpulver  
• 1 Prise  gemahlene Muskatnuss  
• 500 ml  Hafermilch
• 4 EL  Agavendicksaft  
• 400g Kürbis, 1 dl Wasser für Kürbispüree auf Vorrat
• 1 dl Rahm, steifgeschlagen
• 2  Espressi

Zubereitung

1. Um den Gewürzsirup herzustellen, den Agavendicksaft mit den Gewürzen mischen und zur Seite stellen. 
2. Danach das Kürbispüree kochen (auf Vorrat): Kürbis und Wasser in einer Pfanne aufkochen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren, 3 EL abmessen und separat zur Seite stellen, den Rest direkt in ein Einmachglas giessen, sofort verschliessen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. 
3. Jetzt kann der «Pumpkin Spice Latte» gebraut werden: Die Espressi und den Gewürzsirup in die Tassen füllen. Das Kürbispüree zusammen mit der Milch in einem Topf erwärmen, mit einem Schwingbesen schaumig schlagen. Das Gemisch in die Tassen geben. 
4. Das Kürbispüree mit dem geschlagenen Rahm mischen, auf die Tassen geben.
5. Zusätzlich Zimtpulver über die Tassen streuen, zur Dekoration.