Die Schweiz hat die höchste Brauereidichte der Welt, titelte kürzlich das Newsportal watson: 1278 Brauereien gibt es in der Schweiz. Rund 4 Prozent davon sind Mikrobrauereien, das heisst, kleine Brauereien, die als Hobby betrieben werden.

Eine davon führt Michi – der eigentlich Michael heisst, aber dem das viel zu förmlich ist - Hediger im Keller seines Wohnhauses in Oberhofen bei Turbenthal. Fünf verschiedene Biersorten produziert er hier, die er passenderweise unter dem Namen «Oberhöfler» vertreibt.

Ist der 39-jährige also einem Trend aufgesprungen? «Im Gegenteil», winkt er lachend ab, «Trends interessieren mich nicht. Ich braue aus Leidenschaft. Die Schweizer wissen einfach, was gut ist und trinken darum gerne Bier.»

Fünf Sorten

Er steht in seinem knapp 28 Quadratmeter grossen Braukeller, der blitzsauber und perfekt aufgeräumt ist – und in dem er jeden Millimeter nutzt: Direkt neben dem Eingang findet sich das Lager, daneben die Gärkammer und in einem Nebenraum die Brauanlage.