Veganer Zmorge-Zopf
Zutaten
- 500g Mehl
- 50g Margarine
- 3dl Hafer- oder Sojamilch
- 1.5 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckli Trockenhefe
- Wenig Kurkumapulver, gemischt mit 1dl Sojamilch zum Bestreichen
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Margarine und Pflanzenmilch daruntermischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Zopf flechten
Zopfteig halbieren, beide Hälften zu je einer langen Rolle formen. Diese übers Kreuz auf den Küchentisch legen. Teigende der unten liegenden Rolle von oben rechts nach unten links legen. Das gegenüberliegende Teigende von unten links nach oben rechts legen. Diese Vorgänge wiederholen, bis der Zopf fertig ist. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Sojamilch und Kurkuma verrühren, Zopf damit bestreichen. Nochmals aufgehen lassen, etwa 30 Minuten. Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.