Die Adventszeit mit Glühwein versüssen

Rezept 

Zutaten für vier Personen

• 500 ml Rotwein
   
• Einige Nelken
   
• 1 Zimtstange
   
• Eine Handvoll Sternanis
   
• 1 unbehandelte Bio-Orange
   
• Zucker

Zubereitung in fünf Schritten

1. Zuerst den Rotwein in einen Topf giessen.
    
2. Dann die Zimtstange, Nelken und Sternanis mit in den Topf geben.
    
3. Wein und Gewürze kurz stark erhitzen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Nicht zu stark erhitzen, sonst verdampft der Alkohol.
    
4. In der Zeit die Orange waschen und in kleine Scheiben schneiden. Auch in den Topf geben.
    
5. Vor dem Servieren das Gewürz wieder herausnehmen und den Glühwein nach Belieben zuckern. 

Tipp:
Statt Rot- kann zur Abwechslung auch Weisswein verwendet werden.

Übrigens:
Das älteste übermittelte Glühweinrezept stammt aus Mitteldeutschland und ist vom 11. Dezember 1843. Es lautet wie folgt:

Pro Kanne (knapp ein Liter) vier Loth (ein Loth entspricht knapp 16 Gramm) Zimt, zwei Loth Ingwer, ein Loth Anis, ein Loth Granatapfel, ein Loth Muskatnüsse, ein Loth Kardamom sowie ein Gran (heute rund 60 Milligramm) Safran, gesüsst mit Zucker oder Honig.
– August Josef Ludwig von Wackerbarth

(jeh)