Im «QN» in Effretikon bricht eine neue Zeitrechnung an
Neuer Besitzer, neue Pächter
Mehr als 30 Jahre war der Name Räto Kuhn untrennbar mit der «QN World» verbunden. Nun gibt der Gastronom sein Lebenswerk in neue Hände.
Das «QN» geht in neue Hände über. Es sind vier Hände, die das Kultlokal mit Restaurant, Bar und Zigarrenlounge bestens kennen: Sie gehören den neuen Pächtern Nico Ferrara und Massimo Mazzolo – langjähriger Geschäftsführer der eine, Küchenchef der andere.
«Für mich ist das ein Wunschszenario», sagt Räto Kuhn, der das «QN» vor mehr als 30 Jahren in der ehemaligen Mühle an der Rikonerstrasse gegründet hatte, und blickt zufrieden um sich. Mit am Tisch sitzt neben Geschäftsführer Ferrara und Koch Mazzolo auch Marco Sablatnig.
Der 47-jährige Immobilienentwickler aus Winterberg spielt eine entscheidende Rolle im Neustart des «QN», obwohl er sich eigentlich geschworen hatte, nie in die Gastronomie zu investieren: «Ich bin im Gastgewerbe aufgewachsen, meine Eltern führten das Restaurant Tanne in Grafstal. Ich habe miterlebt, wie viel sie gearbeitet haben und was am Ende des Monats übrig blieb.»