«Neue Wege, neue Chancen» – Bäcker Montanari in Wetzikon erfindet sich neu
Strategische Kehrtwende
Es ist eine komplett neue Strategie. Die Bäckerei-Konditorei Montanari konzentriert sich künftig auf Catering und Lieferservice. Das Café und der Laden in Robenhausen werden geschlossen.
«Es ist ein strategischer Entscheid», erklärt Markus Montanari, der die gleichnamige Bäckerei-Konditorei in Robenhausen in der dritten Generation führt. Der 52-Jährige ist nicht nur Bäckermeister, sondern hat auch ein Studium in Betriebswirtschaft abgeschlossen, Schwerpunkt «Change Management», also das Umsetzen von grundlegenden Veränderungen in Unternehmen.
Dabei hat er sich intensiv mit der Frage nach der Zukunft der Firma befasst, die sein Grossvater Josef vor 90 Jahren gegründet hatte. Resultat: «Wir sind zum Schluss gekommen, das Geschäft neu zu positionieren. Wir gehen einen Schritt zurück, um zwei Schritte nach vorn zu machen.»