Bleichi-Beiz und «Al Seda»: Hier kehrt man in der alten Fabrik ein
Gestern Wirtschaft, heute Wirtschaft
Wohnungen, Kirchen, Abstellhallen: Alte Fabrikgebäude im Oberland werden unterschiedlich genutzt – auch als Gastrobetriebe. Das «Al Seda» in Rüti und die Bleichi-Beiz in Wald machen es vor.
Die Industrialisierung hat das Oberland geprägt. Die Textilmaschinen stehen heute im Museum, während viele der alten Fabrikgebäude in den letzten Jahren umgestaltet wurden. In manchen befinden sich jetzt auch Gastrobetriebe: zwei Beispiele aus Wald und Rüti.
Bleichi-Beiz in Wald
Angefangen hat alles als Marketingaktion. «Ich wollte eine Beiz eröffnen, um auf das Areal aufmerksam zu machen», sagt Andreas Honegger. Er ist CEO der Otto & Joh. Honegger AG, welcher die Bleiche Wald gehört.